神代豆（じんだいまめ）
神代豆とは山形県北部の最上地方の肥沃な大地と清らかな雪解け水で健康に育った希少な枝豆です。
清流・鮭川が流れる鮭川村のきれいな環境で育った「神代豆」は、大粒で色鮮やか。独特の芳醇な香りがあり、旨み成分のアミノ酸がたっぷりと含まれていて甘みも感じるとてもおいしい枝豆です。
神代豆はOggiのお取り寄せランキングなど雑誌やメディアで何度も紹介されたことがあり、大好評のため地元でもなかなか手に入れることができません。この神代豆をおいしっくすでは直接現地の生産者さんと提携してお取り寄せすることに成功しました。
オイシックスでは蒸気釜を使用し、神代豆を一定の温度で食感にこだわり茹で上げました。
瞬間冷凍することにより、茹でたてのおいしさをいつでも楽しむことができます。
神代豆（じんだいまめ）のすぐれた栄養成分
神代豆には旨味成分の遊離アミノ酸がたっぷりと含まれていて、甘味成分のショ糖が平均して約３％と含有量が非常に多いことがわかりました。 神代豆にはアミノ酸（GABA）が100gあたりなんと約60mg以上も含まれています。これは炊飯した発芽玄米よりも多い含量です。
高血圧の方にもおすすめの神代豆
神代豆に多く含まれるアミノ酸（GABA）は、血液の流れを活発にし、代謝機能を促進する働きがある物質として知られています。このようなことから、ギャバ（GABA）を豊富に含んだ神代豆には高血圧を下げる効果や、腎臓の血流を増加＆活性させる、中性脂肪の増加抑制など健康上のうれしい効果が報告されています。
また神代豆には癒し効果もあるといわれていて、疲れた体をリラックスさせてくれるなどの鎮静作用もあります。
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